徐巧剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮藍山咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南冷泡咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義哥倫比亞咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗阿里山咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投肯亞咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北肯亞咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹肯亞咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投肯亞咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投冷泡咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園藝伎咖啡企業贈品推薦

在這詩行里 走著走著 一滴眼淚 掉了下來 那里曾經幸福歡笑過 陶醉過暢想過 走著走著 一滴淚水 落在這詩行里 那里曾經抒發過情懷 纏綿過溫馨過 短短的詩行 在不知不覺中 已經走了很久 很久 短短的詩行 走著走著 不知怎么就走不動了 破碎的淚珠 在這詩行間 慢慢 蔓延開來 濕潤就這樣 靜靜地沉浸在這詩行里 >>>更多美文：現代詩歌

在唐代，有一個詩人叫李頎。他少年離家，五花馬千金裘地去往兩京，尋找他的詩和遠方 ，說是為干謁為行卷，從此卻過上了“歲夜高堂列明燭，美酒一杯聲一曲”的好日子，酒、朋友、詩、音樂，還有一些恰到好處的不如意，比如結交的人里有高人隱士，也有浮浪弟子；比如才華橫溢，卻有點官運不濟……少年做公子，中年成名士，人生如此，夫復何求？ 仿佛大唐有好音樂的場合，就有李頎，有一種樂器，南山截竹的觱篥，我還是從他的詩里第一次聽說的。他是最高明的聆聽者，其他那些論樂的唐詩，幾乎都是圍繞著樂音浮想聯翩，通感迭起。只有他，琴歌一起，“霜凄萬木風入衣”“一聲已動物皆靜”，琴一動，宛如晚風吹入襟懷，秋夜星空瞬間靜默無聲，萬籟俱寂里，心靈世界只剩下清淮云山。說實話李白聽琴就比他浮躁得多，一首《聽蜀僧睿彈琴》全是聲音和動作。而李頎聽董大彈胡笳、聽安萬善吹觱篥歌……你會看到那早已遙遠的旋律和節奏，在他的詩里如黃昏的鳥群聚散盤旋，他寫出來的，是大唐的音樂，也是大唐的氣質和神態。 李頎寫得最好的邊塞詩里，有酒杯和酒杯碰撞的聲響，也漫漶著胡笳、琵琶和羌笛的音調。他是喝著酒，寫著詩，唱著離歌走到他的中年的。到了《望秦川》的時代，少年的以夢為馬，毫無懸念地變成了“客有歸于嘆”，其實《望秦川》倒不是講音樂的，但是它的詩意和情緒被當代音樂看中了，改編成一首古箏曲。可惜我聽孩子作為考級曲目練習的時候，絲毫沒有把支離破碎的旋律和李頎聯想到一起。 直到有一回聽到了音樂家任潔的演奏，整個過程，我最大的念想就是和李頎一起聽，我猜他和任潔一定能互為知音。不知道李頎有沒有聽過箏，他同時代的岑參就很喜歡，說“汝不聞秦箏聲最苦，五色纏弦十三柱”。這首《望秦川》用秦箏演繹，真的契合極了。帶上滑音的搖指，娓娓提起往事，慢起漸快的掃弦，傾訴著古老的詩意，把聽者的情緒慢慢地帶動，一下子帶到了一千多年前的秋天——長安城外的樂游原上。唐代很多文人，登高賦別，懷古追思，都是在這個著名的地標上完成的。甚至像李商隱不過是無所事事，“向晚意不適”而已，也要驅車登上這片古原。李頎《望秦川》當然也是在這個樂游原上，因為他看見了五陵松——漢代有五個皇帝葬在長安城附近，山河歲月不停變幻，他們陵墓上的松柏也漸漸蓊郁蒼翠。 秋聲萬戶竹，寒色五陵松。李頎在這首詩里說的是，不如歸去，他是站在一個精神的海拔點上做出自己的選擇的。也不獨在此詩中，他的《琴歌》里，也有“敢告云山從此始”的獨白，于是在平淡紅塵中無處登高無可告別的我，很容易就把它聽成知音之聲。就好像在因失戀而遠行的青年時代，循環播放那首來自異國的《布列瑟農》。 這首詩是李頎將歸東川，臨離長安時，眺望秦川之作。望秦川其實就是望長安，那個地方是他夢想的高處，也是人生的低處。對一個懷才不遇的理想主義者來說，這眺望都城的動作，會有非常復雜的內心牽扯。任潔在紅木鋼絲弦上，把這種心境傾訴得淋漓盡致。望，需要登高，所以根據這首詩改編的樂曲本身，也有一種唐詩中常見的高遠視角。首先入眼的當然是自然，登高一望，旭日東升，山河明凈，李頎用寥寥數語，把八百里秦川的秋色全都捧到我們眼前。 讀過這首詩的人，就能在音樂里帶來的通感里，重新看見千年前開闊又寂寥的秋天，看見長安的宮闕隨山勢逶迤而去。下半首詩從開闊轉向蕭瑟蒼涼，于是在音樂里，心事重重的掃搖帶起一派秋聲，先拂商弦后角羽，真的仿佛能聽到他內心的嘆息，感受到他不如意的人生秋天呀。客有歸于嘆，凄其霜露濃，這一回要告別的一切，太一言難盡了。但是李頎，把自己的嘆息融在了開闊博大的視野之中，所以他之后即將迎來的時代，是歌舞升平，明月高懸的盛唐。 這樣的一首詩，如果你不懂怎么用語言描述它，用李頎最愛的器樂去詮釋，也是可以的，愛、感傷、離別……人間所有的感情都能在音樂中找到歸處。那個美麗的姑娘，她的箏聲里總有一種微妙可感的情到深處，而情到深處正是許多唐代詩人的人生主題，李頎和他的《望秦川》也是如此。 >>>更多美文：心情隨筆

白巖松：讀書讀久了，你總會信仰些什么 2020-07-14 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 當我們翻開一本書，要在翻開的這本書里頭尋找到什么呢？這個話題似乎要從我們剛剛出生來到這個世界上開始說起。 當人生的這本書剛剛翻開，在未來漫長的歲月里，在這本書里，我們又要尋找到什么呢？也許兩者的答案有很多是相似的。 首先翻開一本書，我們希望知道自己是誰，我的家鄉在哪里，而世界又在哪里。 如果我不打開書，我會以為世界就像我生活的這座城市一樣，有草原，有森林，有很多和善的人們。 但是當我打開書才知道，《上下五千年》里有那么多的歷史；當我打開書的時候，我知道在《一千零一夜》里還有另外一個跟我們完全不一樣的世界；當我打開書的時候才知道有好人、有壞人；當我打開書的時候才知道，北京、江蘇、四川或者其他的地方怎么怎么樣。 了解的事情越來越多了，這個世界開始變得越來越大了，結果一個又一個少年該如同我一樣，開始向往外面的世界。 如果沒有書，你不會知道世界是個什么概念，即便后來當你的年歲足夠大了，當你來到一個又一個陌生的國度里，你竟然發現一切似乎沒那么陌生，因為早在白紙黑字上，早在字里行間，早在曾經翻開的一本又一本書當中，你曾經如此親密地靠近過它，世界變得不再那么遙遠，也不再那么陌生了。 說起來真的有意思，總有很多人問我，對我影響最大的一本書是什么？我的答案永遠是一樣的，當然是《新華字典》了。如果要是沒有《新華字典》，沒有我從最簡單的一個又一個漢字開始認識起，一直到后來，我怎么會有勇氣、有能力翻開一本又一本或厚或薄的書呢？如果我不能翻開那些書，我的很多困惑、我的很多未知怎么能在我的面前陸續打開呢？ 成長是什么？成長不僅是年歲慢慢增長，更重要的是內心所累積的一個又一個問號慢慢地得到答案。 當你的答案越來越多，當你的問號開始慢慢地被抻直的時候，你就是在成長。最小的時候可能在讀《十萬個為什么》，獲取一個又一個答案，如果沒有那些書，答案不出現在你的面前，你就永遠像是一個仰望星空的孩子。 雖然在這一生當中葆有好奇，葆有問號，永遠是一個最重要的事情，但是，在你成長的過程中，如果你的一個又一個問題不能得到解答的話，成長怎么可能變成現實呢？ 從你最初好奇的一加一等于二，到后來一加一等于二不再是一個簡簡單單的數學題，而是人生，是大的哲學，是你如何去捍衛常識；當別人因為自己的利益，能喊出一加一等于三，甚至等于四的時候，你還有勇氣去堅持說一加一等于二。 你想想我們走了多遠的路程了。從最初只是一個最簡單的小學的數學題到后來與常識、與正義、與真理有關，如果沒有那一本又一本翻開的書，你怎么可能有這種成長呢？ 總有人問我讀書有什么好處。 我說用幾個“解”來回答你吧，它可以解惑，它可以解氣，有的時候你有很多這種郁悶和生氣，打開書看到有與你同樣生活在這個世界上的人，或者古人甚至都提前把那種吶喊替你發泄出來，你就覺得挺解氣的。 另外，還解決你的很多掙扎和困惑。翻開一本又一本書的時候，你看到答案，擁有了一種解決的方案，道路變得更加清晰了。 當然千萬別忘了，看書還有另外的功能，那就是有的時候還解悶。哪怕現在人們開玩笑連解手的時候，都需要有那些看起來不那么累的書能陪伴你度過人生當中永遠不會沒有的這種時光。 一天總是瑣碎的，但是累加在一起卻可能會獲取很多知識，因此，我覺得一個能提供這么多“解”的書，會幫助一個又一個人更好地走這樣一個成長的道路。 在我們尋找的無數答案當中，最后一種答案可能非常的重要。它幫助我們尋找到平靜和幸福，我們可能都記著這樣的一句話，“華北之大，已經安放不下一張平靜的書桌了”.那是一個屈辱的時代。但是現代在物質大潮快速奔涌而來的時候，這句話可以稍微地變一變了，變成什么呢？ “中國之大，找到一顆平靜的心簡直太難了。”但是不平靜又怎么可能幸福呢？ 我曾經有過這樣的經歷，周圍是亂的，自己的心里也是亂的，當你打開書想在書里找到平靜的時候，最初幾頁是很難的。 但是當最初的幾頁慢慢讀進去了，你就覺得好書真像是一堵又一堵的墻，開始慢慢地升騰起來，把外面的車水馬龍還有那些喧囂的聲音都阻攔在了外面。 這個時候，你覺得那顆躁動的心慢慢地安靜下來，這個世界你似乎又可以在白紙黑字里聞得到花香，聽得到鳥的聲音，大自然仿佛又回到了你的身邊。更重要的是沒有平靜怎么可能幸福呢？ 那么，幸福與讀書、與平靜有什么關系嗎？ 很有關系，幸福是由三個關鍵詞構成的，那就是物質、情感和精神。只有物質基礎、情感依靠、精神支柱這三種因素的分數都不錯，加起來你的幸福指數才高。而讀書與這三者緊密相關，“讀書無用論”的論調早已經慢慢消散了，那個時代也結束了。 早有調查顯示，人們讀書和知識獲取的水平和你的工資收入是成正比的，我想只有你的讀書足夠多了，你才會更有創意，才會更自信，你才會更有底氣，才能獲取更多的物質回報。但是這還不是最重要的。 書讀得多了，你在情感方面會是一個充沛的、獲益很多的人，你的依靠會更充實，更重要的是在讀書中會尋找到我們的信仰和精神支柱。 中國人的信仰千百年來并不是僅僅靠宗教來支撐的，它就在唐詩宋詞當中，在爺爺姥姥講給你的故事里，在《三國演義》里，在《紅樓夢》里，在《西游記》里，在無數的經典書籍當中，至今依然被文人用那種美麗的方塊字寫在字里行間。 讀書讀久了你總會信一些什么，信一些什么就有了敬，有了畏，因為信仰我認為最重要的是“敬畏”二字。有了敬，有了畏，知道什么是最好的我要去做，知道什么是不好的我不能逾越它，就如同社會這條奔騰的大河兩邊有了安全的河床，敬和畏這兩個河床在，不管這條河流如何奔涌，總是安全的。我們現在正處在慢慢建兩邊河床的過程中。 因此，如果更多的中國人能夠多讀書，能夠讓自己的心平靜下來，能在這里慢慢找到幸福感并且找到自己的話，中國就會變得更好。也許讀書不能解決所有的問題，但是讀書可以改變很多，可以讓我們一個又一個人變得更好。 當我們一個又一個人變得更好的時候，你什么樣，中國就什么樣。 >>>更多美文：人生感悟

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